1月14日，距離春節(jié)不足40天，中山市大成冷凍食品有限公司的生產(chǎn)車間里，早已是一派熱火朝天的忙碌景象。機器轟鳴聲此起彼伏，12臺自動真空包裝機高速運轉(zhuǎn)，工人們身著統(tǒng)一工裝，手腳麻利地將切分整齊的魚片打包封口。剛下線的酸菜魚片、番茄魚片碼放得整整齊齊，即將通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。

“現(xiàn)在每天產(chǎn)量達(dá)30多噸，春節(jié)要放20多天長假，備貨量需達(dá)到平日的兩倍以上，總共要囤足3000噸貨?！惫究偨?jīng)理余俊鋒指著不停運轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線介紹，除了保障國內(nèi)市民年夜飯的餐桌需求外，企業(yè)的出口訂單也源源不斷。今年以來，脆肉鯇魚片、海鱸魚片等產(chǎn)品的內(nèi)外銷量同比增長20%左右，隨著新春腳步日益臨近，訂單量更是持續(xù)攀升。

作為廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，大成冷凍食品的備貨熱潮背后，是一條完整且穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)鏈。每天，來自中山小欖的脆肉鯇，三角鎮(zhèn)的生魚，黃圃的脆肉羅非魚，以及珠海的海鱸魚，都會源源不斷地運抵廠區(qū)加工?！疤令^收購價較往年略有提升，養(yǎng)殖戶都很開心?！庇嗫′h說。

走進(jìn)生產(chǎn)車間，40臺切片機精準(zhǔn)作業(yè)，3臺氟利昂速凍機與1臺液氮速凍機快速鎖住魚肉的鮮美，三條取片修整生產(chǎn)線有條不紊地運轉(zhuǎn)?！艾F(xiàn)代化設(shè)備讓效率大大提高，415名員工就能輕松應(yīng)對旺季產(chǎn)能。”余俊鋒介紹，公司的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)新廠房于2022年落成，占地28畝，建筑面積達(dá)3.6萬平方米，配備5000噸容量的全自動智能立體冷庫，為新春備貨提供了保障。

從2019年起，公司研發(fā)的酸菜魚、調(diào)味黑魚片等預(yù)制菜持續(xù)走俏市場，成為今年春節(jié)消費市場的“爆款”單品。這些產(chǎn)品不僅進(jìn)駐海底撈、東方甄選、呷哺呷哺等知名渠道，更憑借“十分鐘上桌”的便捷屬性，精準(zhǔn)契合了年輕消費群體的節(jié)日需求。“我們嚴(yán)格執(zhí)行從田間到餐桌的食品安全鏈管理，通過BRCGS、BAP、HACCP等多項認(rèn)證，讓大家吃得放心?！庇嗫′h說，今年產(chǎn)品售價與往年持平，高性價比讓訂單量一路走高。