1月9日上午，雖然陽(yáng)光燦爛，但北風(fēng)有些凜冽。位于坦洲鎮(zhèn)聯(lián)一村中山肆鮮農(nóng)科農(nóng)業(yè)科技有限公司的苗種孵化場(chǎng)內(nèi)，長(zhǎng)方形的水池在兩邊整齊排列，充氧機(jī)在一些池子里持續(xù)地鼓出泡泡，工人正在給魚(yú)苗喂食。這是一座新建成的現(xiàn)代化孵化場(chǎng)，也是全省最大的河鲀魚(yú)智能化孵化車(chē)間，面積達(dá)2100平方米，每年可孵化8000萬(wàn)尾到1億尾魚(yú)苗。目前新孵出的魚(yú)苗最大的才半個(gè)月，最小的僅一周。

而在養(yǎng)殖基地內(nèi)的一處冬棚內(nèi)，工人們正將一袋袋打包好的暗紋東方鲀魚(yú)苗放在水面上，10多分鐘水溫適應(yīng)后，袋子被打開(kāi)，小小的河鲀魚(yú)順?biāo)鬟M(jìn)了早已整理好的魚(yú)塘里。這30萬(wàn)尾河鲀魚(yú)苗是坦洲河鲀魚(yú)家族的新成員。從苗種孵化、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、智慧物流到特色餐飲，肆鮮公司瞄準(zhǔn)河鲀魚(yú)這一特色養(yǎng)殖品種，正著力打造一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化養(yǎng)殖。

全省最大河鲀魚(yú)
智能化孵化車(chē)間投入使用

在工作人員的指點(diǎn)下，記者在孵化車(chē)間的水池池壁附近看到了一群剛孵化出來(lái)一周和兩周的魚(yú)苗。這些剛孵出的魚(yú)苗也被稱(chēng)為“黑芝麻”或者“水花”。如果不是它們成群結(jié)隊(duì)地聚在池壁游動(dòng)，要用肉眼找到單條魚(yú)苗還真需要費(fèi)點(diǎn)眼力。一位工人師傅正在給魚(yú)苗喂食，他說(shuō)判斷標(biāo)準(zhǔn)是看魚(yú)肚子是否鼓起來(lái)——這更考驗(yàn)眼力。旁邊的水桶正在持續(xù)充氧，水里正是魚(yú)苗的“口糧”。記者順著他的手指仔細(xì)辨認(rèn)，才看到是一些在水里游的白蟲(chóng)子，大小可能比沙子大一點(diǎn)，這是技術(shù)員專(zhuān)門(mén)孵化出來(lái)的，根據(jù)魚(yú)苗的大小確定喂養(yǎng)量。

河鲀魚(yú)孵化的季節(jié)一般是從頭一年的12月下旬開(kāi)始到第二年4月。如今，肆鮮公司新建的孵化場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始投入使用，魚(yú)苗陸續(xù)被孵化出來(lái)，不僅將滿足自身養(yǎng)殖需要，還將銷(xiāo)售到全國(guó)各地。據(jù)了解，新的孵化場(chǎng)是全省最大的河鲀魚(yú)智能化孵化車(chē)間，它的投入使用，進(jìn)一步完善了坦洲鎮(zhèn)河鲀魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，肆鮮公司正積極申報(bào)省級(jí)良種場(chǎng)，這將大大提升坦洲鎮(zhèn)河鲀魚(yú)的種業(yè)水平和行業(yè)影響力。

2016年，國(guó)家關(guān)于河鲀魚(yú)養(yǎng)殖的相關(guān)政策發(fā)布，河鲀魚(yú)養(yǎng)殖有條件放開(kāi)，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展春天。目前我國(guó)養(yǎng)殖河鲀的主要品種是紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀。坦洲鎮(zhèn)是廣東最早人工養(yǎng)殖暗紋東方鲀的區(qū)域之一，也是珠三角河鲀魚(yú)主產(chǎn)區(qū)。河鲀魚(yú)是特種養(yǎng)殖品種，從孵化到銷(xiāo)售每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要相應(yīng)資質(zhì)認(rèn)證。目前全國(guó)有30家企業(yè)獲批國(guó)家級(jí)河鲀魚(yú)源備案基地，坦洲鎮(zhèn)有5家，肆鮮公司是其中之一。據(jù)了解，坦洲全鎮(zhèn)河鲀魚(yú)養(yǎng)殖面積共3000畝，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值超1億元，“坦洲河鲀”區(qū)域品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。

全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)
“坦洲河鲀”游出大市場(chǎng)

中山肆鮮農(nóng)科農(nóng)業(yè)科技有限公司河鲀魚(yú)項(xiàng)目是坦洲鎮(zhèn)招商引資項(xiàng)目，公司總部在北京，在全國(guó)有20余家直營(yíng)的河鲀魚(yú)特色連鎖餐廳。

肆鮮公司總經(jīng)理孫振華說(shuō)，因?yàn)榭粗刑怪薜乃a(chǎn)養(yǎng)殖條件和河鲀魚(yú)市場(chǎng)消費(fèi)潛力，公司持續(xù)加大投入，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，除了孵化場(chǎng)，還在坦洲鎮(zhèn)投資建設(shè)了加工廠，既有面向餐飲門(mén)店的初加工生產(chǎn)線，也有專(zhuān)供商超渠道的深加工生產(chǎn)線，可生產(chǎn)河鲀魚(yú)魚(yú)片、速凍餃子、紅燒河鲀等系列產(chǎn)品，已建成從種苗孵化、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工到智慧物流的產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。孫振華說(shuō)：“行業(yè)的規(guī)范發(fā)展需要龍頭企業(yè)帶動(dòng)，我們確保河鲀魚(yú)從苗種到加工全部環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)可追溯?！?/p>

孫振華說(shuō)，相比四大家魚(yú)等傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，河鲀魚(yú)這一品類(lèi)的市場(chǎng)份額還非常小，消費(fèi)者群體約有100萬(wàn)到200萬(wàn)人，隨著養(yǎng)殖的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提升，相信河鲀魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大。記者了解到，坦洲鎮(zhèn)也在加大力度，推動(dòng)河鲀產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把這一小品類(lèi)做出大市場(chǎng)。

【出品】南部片區(qū)新聞聯(lián)絡(luò)處（三鄉(xiāng)、板芙、坦洲、神灣）